2021年11月16日-17日，中共巴中市委第五次全会胜利召开，会议基于国际国内市场供需，巴中自然禀赋、产业基础、区位条件、人文环境，确立加快推进种养业优势大品种计划。其中，发展巴山牛全产业链，位列首位，目标直指百亿元产值，力争“十四五”末建成西南地区最大肉牛交易中心和全国山地肉牛产业发展示范区。
       号角已吹响，市委市政府成立了分管副市长领衔的链长制专班来牵“牛鼻子”，制定了以创建“西南第一、国内领先”为目标的巴山肉牛产业五年发展方案，并陆续在各个重点乡镇渐次展开。在一二三产业领域纵向推进养殖扩群、屠宰加工及商贸流通，横向带动饲草种植与加工、生物科研创新、农业信息服务等相关产业联动发展。
       百亿肉牛产业的关键定位是品种和品牌双引领，其中在养殖端，市委政府组织行业内顶级专家，历时半年，经过广泛的市场调研和多方考察论证后，确定了一方面开发利用空山黄牛遗传资源优势，培育新巴山牛品系为基础的巴中未来肉牛产业的核心竞争力；另一方面为了快速有效拓展国内中高端牛肉市场，为巴中肉牛产业发展在高位起好步，明确了同步引入国际高品质成熟肉牛品种两措并举发展方针。

一、我们该养什么牛？
全市已确定把安格斯牛作为我市当前肉牛产业主打品种。

(一)是基于其品种优势独特。安格斯牛原产地在英国，具有适应性强、抗寒、抗病、早熟易配、出肉多、产犊间隔短、极少难产、饲料转化率高、性情温和、耐粗饲、易于管理等优势，在国际肉牛杂交体系中被认为是最好的牛系。
(二)是产业发展所需。巴中肉牛产业要做大，必须走向精分割和深加工，提高产品的附加值，安格斯牛具备生产中高端牛肉的特性。依照日系分割方式将牛肉划分A1-A5五个等级，等级越高差价越大，换算成活牛，五个等级价差可达5000元。目前市场上A2等级以上肉品处于供不应求的状态，而市场上广泛饲养的肉奶兼用型转化而来的肉牛品种很难突破A2等级肉品。按照科学的饲养方法，短期育肥可达到A1、A2等级肉品，中期育肥可达到A2、A3等级肉品，部分可达到A4、A5等级肉品。也因其出产高端肉品的特性，在活牛市场中，其价格较其他品种相对稳定，且单价高于其他品种，对于养殖户来讲，收益更稳定、销售风险更低。 
(三)是有政策驱动。在良好的政策引领和市场驱动下，为推动巴山肉牛产业发展，实现扩繁增群，由市供投集团和产业集团下属华牧公司牵头，带动具有养殖意愿、养殖能力和养殖资源条件的农户、肉牛养殖合作社、养殖场，根据实际情况合作开展“售母收犊”或“联合育肥”业务，促进肉牛产业在巴中快速开花结果。

二、“售母收犊”和“联合育肥”的具体模式是什么

（一）“售母收犊”目的是推动优质基础母牛扩群增量。具体是指由市供投集团与华牧公司将怀孕2个月以上，体重在350-400公斤的纯种安格斯母牛出售给养殖户，养殖户按照华牧公司的技术指导饲养，繁育的牛犊、架子牛和淘汰的母牛达到回收标准后，由华牧公司以高于市场的价格回购，或由养殖户留养扩群，实现养殖户就业增收的养殖模式。
基础母牛适合小规模饲养，饲养条件和要求不高，养殖户可利用田间地头、房前屋后开展养殖，是回乡创业的重要路径，对农民增收和乡村振兴有重要作用。且市、县政府为推动基础母牛扩群增量，出台了优厚的奖励扶持政策。
（二）“联合育肥”的目的是通过标准化、精细化饲喂养出高品质的肉牛，长期稳定的卖出好的价格。具体是指由市供投集团与华牧公司将体重在300-550公斤的安格斯阉公牛、淘汰母牛以市场价格出售给养殖户，并指导饲养育肥，育肥牛达到回收标准后，由华牧公司以高于市场的价格回收的合作养殖模式。公司回收的养殖户育肥牛屠宰后，按照日式分割，产出A2等级及以上肉品的给养殖户返还屠宰加工利润分成，每头牛每个等级不低于1000元。

三、合作养殖户最关心的几个问题

（一）哪些人适合参与“售母收犊”和“联合育肥”？
1、具备一定的养殖场地；
2、具备一定的经济基础；
3、接受华牧公司对养殖户的数据化、规范化、科学化管理；
4、服从和配合公司专业人员对各项养殖指标采集和技术指导。
（二）资金不足养牛怎么办？
针对有融资需求的养殖户，华牧公司帮助提供金融方案、对接银行制定信贷产品，协助养殖户完成养牛贷款，争取养殖补贴；合作养殖户为牛只购买政策性保险的，财政补贴保费的60%，华牧公司承担20%，农户仅承担20%，减轻养殖户资金压力，降低养殖风险。
（三）没有养牛经验能参与合作吗？
针对没有经验的养殖户，市供投集团与华牧公司安排到养殖基地实习培训，确定合作关系后，免费为养殖户提供养殖技术指导和培训，协助养殖户制定饲养方案，定期现场巡检，保证后续配套服务满足养殖需求。
（四）怎么保证养出的牛一定回收？
1、国有企业背景，责任担当。市供投集团和华牧公司是地方国有企业参股的肉牛产业龙头企业，在做好经营同时，肩负乡村振兴和肉牛产业振兴使命，推出的售母收犊和联合育肥模式是持续稳定贯彻市委、市政府“2+1种养业优势大品种”和肉牛产业政策，帮农助农、稳固脱贫攻坚成果的有效措施，市委、市政府高度关注和支持项目推进和发展，在产业、金融方面给予众多支持，同时强化项目监管，防止系统性风险，避免出现伤农、害农情况。市供投集团与华牧公司稳定性强、信誉良好、资金实力雄厚、肉牛产业技术先进，在市委、市政府领导下，必将保障项目持续、稳定、健康发展。
2、全产业链支撑。华牧公司专注于 安格斯肉牛全产业链建设，主营业务包括安格斯牛保育种、养殖育肥、肉牛屠宰加工、牛肉销售和活牛贸易。公司产业链在全国布局，运营多个大型肉牛养殖场和屠宰厂，牛肉销售渠道遍布北京、上海、广州、深圳等特大型城市以及长三角、珠三角、成渝等城市群。全产业链发展，能够保证供、养、育、宰、销各端稳定运行，种源方面，可以通过全国各养殖基地调配犊牛、架子牛、育肥牛，同时通过进口保证种源数量和质量；在市域内养殖的牛只，除当地屠宰，可转运各基地饲养或销售，确保牛只回收。
（五）如何保证“售母收犊”和“联合育肥”售后服务？
公司秉持“以服务促发展，以合作赢未来”的经营理念，让利于民、服务于民，切实解决好养殖户关心的没有钱怎么办、没有经验能否养、养出的牛只能否销售的难题，为养殖户创业致富保驾护航。
针对售母收犊和联合育肥项目，市供投集团与华牧公司成立专项小组，由核心骨干牵头，制定严格规范和流程，做到售前指导建设棚圈、技术培训、协助购买饲草料；售后定期检查、指导饲喂和防疫、根据养殖实际情况及时调整养殖方案；育肥牛和犊牛以及淘汰母牛按时高价回收，不赊账、不拖欠购牛款。
责任在肩，唯有星夜兼程。巴中肉牛产业发展的“冲锋号”已经吹响，产业总体开局良好。但我们不敢懈怠，将在市委市政府坚强领导下，用智慧和勤奋，以不负时代的情怀，朝着巴山牛产业“西南第一、全国一流”目标，实现“十四五”100亿元产业规模，跑出绿色发展的加速度，为巴中农业产业发展交出最“牛”答卷！